Il messaggio non viene distrutto, viene abbandonato
WhatsApp conserva le conversazioni in un database interno al telefono. Quando elimini un messaggio, l'applicazione non riscrive quella porzione di memoria: si limita a marcare il record come non più valido, e lo spazio che occupava entra nella lista delle aree riutilizzabili.
Fino a quando qualcosa non ci scrive sopra, il contenuto rimane fisicamente lì. Un'analisi forense lavora esattamente su queste aree, che dall'interfaccia dell'applicazione non sono più visibili in alcun modo.